JAグループ公式の「えのきたっぷりきのことごぼうの肉団子」のレシピ
材料
ごぼう 30g
えのき 150g
玉ねぎ 50g
鶏ひき肉 140g
片栗粉 大さじ1強
なたね油 小さじ2
水 150ml
カットねぎ 適量
＜A＞
酢・お酒 各大さじ1
おろししょうが 大さじ1/2
＜B＞
砂糖・酢 各小さじ2
お酒 大さじ1
めんつゆ 大さじ2
＜C＞
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ1
分量は2〜3人分です。
豚ひき肉を、鶏ひき肉にチェンジ♪
おろししょうがを練り込んでみました。
彩りでカットねぎを追加し、ごま油は切らしていたので省略です。
ごぼうはどんな食感に仕上がるのでしょうか……？
さっそくチェックしてみましょう♡
作り方①
鶏ひき肉とAを、ボウルに入れて練り混ぜます。
えのきは上半分を2cmほどに切り、残りはみじん切りにしましょう。
ごぼうと玉ねぎは粗みじん切りにしますよ。
作り方②
①のボウルに、みじん切りのえのき・ごぼう・玉ねぎ・片栗粉を混ぜ合わせます。
フライパンでなたね油を熱し、タネを丸めて入れましょう。
作り方③
表面に焼き色がついたら、B・水(150ml)・残りのえのきを入れ、蓋をして煮込みます。
肉団子に火が通ったら、混ぜ合わせたCでとろみをつけて完成♪
器に盛り、カットねぎをのせていただきましょう♡
実食
鶏団子が、驚くほどなめらか……♡
玉ねぎの甘味も加わっています。
ごぼうは、歯ごたえがあるのにやわらかくて◎
鶏団子のふわふわ感と旨みが引き立つ、ちょうどいいバランスでした。
評価
JAグループ公式の「えのきたっぷりきのことごぼうの肉団子」のレシピ
評価：★★★★★
団子を丸めて焼く工程は少し大変ですが、その手間を上回る抜群の美味しさです♡
彼氏も大絶賛していたので、作った甲斐がありました。
コーンや枝豆を混ぜ込むのもおすすめ♪
とろけるようななめらか食感、ぜひお試しください。
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