JAグループ公式の「新じゃがとひき肉の卵とじ丼」のレシピ
材料
ごはん 360g
新じゃが 1個
新玉ねぎ 1/4個
さやえんどう 5枚
豚バラ肉 80g
卵 2個
＜A＞
だし汁 150cc
酒 大さじ1
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
今回は、旬の新じゃがと新玉ねぎを使いました！
また、豚ひき肉はお得だった豚バラ肉に変更しています。
だし汁は、顆粒だしで作ったものを使うことで時短しました。
新じゃがを卵でとじるという珍しいレシピ。
どんな料理になるのでしょうか……？
作り方①
皮と芽を除いた新じゃがを、薄い半月切りにします。
新玉ねぎはくし切りにしましょう。
さやえんどうは塩茹で後、半分に斜め切りしてください♪
作り方②
サラダ油を熱した鍋で豚バラ肉を炒めたら、新じゃがを加えてさらに炒めます。
作り方③
②の新じゃがが透き通ってきたら、新玉ねぎとAを加えます。
ひと煮立ちしたら、溶いた卵を回し入れて、さやえんどうを散らしてフタをしてください♡
半熟になるまで弱火で煮たら、器に盛ったごはんにのせて完成です♪
実食
ホクホクの新じゃがと、トロトロの半熟卵の相性が絶妙でした……！
豚バラ肉の脂と、新玉ねぎの甘味でこってりとした美味しさ♡
甘辛い味つけはごはんとの相性がよく、あっという間に完食していました♪
評価
JAグループ公式の「新じゃがとひき肉の卵とじ丼」のレシピ
評価：★★★★★
新じゃがと豚肉の旨味を、卵でギュッと閉じ込めたような美味しさでした！
新じゃがは薄く切るので火が通りやすく、短時間でできるところも◎
豚バラ肉を使ったことで肉肉しさがアップし、より食べ応えのある仕上がりに。
夕食や昼食をササっと作りたいときに、ぜひ試してみてくださいね♡
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