JAグループ公式の「エノキで巣ごもり卵」のレシピ
材料
えのき 1/4株
卵 1個
ごま油 小さじ1
水 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩コショウ 少々
鷹の爪 適量
ごはん 150g
分量は1人分に調整しています。
ごはんに合いそうだと思ったので、丼ぶりに仕上げました。
その分、調味料の分量は公式のままにしましたよ。
味にアクセントがほしくて、鷹の爪も追加しています♪
えのきを使った巣ごもり卵という、珍しいレシピ。
気になる作り方をみていきましょう♡
作り方①
えのきは石づきをとったら、4等分にします♪
作り方②
ごま油を熱したフライパンで、えのきと鷹の爪を中火でサッと炒めます♪
えのきを寄せて、真ん中に卵を落とすスペースを作りましょう♡
作り方③
②で作ったスペースに卵を落として、白身が固まったタイミングで塩コショウをふります。
水を入れてフタをしたら火を止めて、余熱で半熟になるまで火を通してくださいね♪
フタを空けて、しょうゆを回し入れれば完成です♡
実食
シンプルな味付けですが、半熟の卵黄のコクとえのきの旨味があるので、しょうゆをかけただけでもかなり美味しい……！
追加した鷹の爪もいいアクセントになっていました♪
予想通りごはんとの相性もよく、丼ぶりにして正解♡
ごま油とえのきのいい香りが食欲をそそります。
評価
JAグループ公式の「エノキで巣ごもり卵」のレシピ
評価：★★★★★
簡単かつ美味しい時短レシピでした！
すぐ作れるので、朝食にもってこいです♪
今回はごはんにのせて食べましたが、トーストとの相性もよさそう♡
えのきと卵があったら、ぜひ試してみてくださいね。
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