JAグループ公式の「にらまんじゅう」のレシピ
材料
ニラ(葉先・軸の部分) 15g
＜Ａ＞
ホットケーキミックス 1袋
水 30cc
ごま油 小さじ1
＜B＞
ニラ 35g
豚ひき肉 25g
シーフードミックス(冷凍) 15g
ピザ用チーズ 5g
タケノコの水煮 10g弱
しいたけ(小) 1/2個
春雨 10g弱
おろし生姜(チューブ) 少々
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
甜麺醤 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2
塩 少々
蒸しパンミックスは、ホットケーキミックスにアレンジ♪
蒸すときはフライパンを使っていますよ。
とろけるチーズはピザ用チーズに、むきエビは冷凍のシーフードミックスで代用です。
時短のために、生姜はおろしチューブを使っています。
生地にもニラを使ったまんじゅうは、作るのも食べるのもはじめてです！
上手く作れるのでしょうか……？
作り方①
ニラの葉先・軸の部分を軽く湯がいて、少量の水(分量外)と一緒にミキサーにかけます。
春雨は、水またはお湯でもどしておいてくださいね♪
作り方②
Aに①でペースト状にしたニラを加えて、ひとまとまりになるまでしっかり混ぜましょう♪
作り方③
ニラ・タケノコの水煮・しいたけをみじん切りにします♪
シーフードミックスは解凍して、食感が残る程度に粗く刻んでくださいね♡
もどした春雨は1cm程度の幅に切ります。
Bの材料をすべて混ぜ合わせましょう。
②の生地で少し上を開けるようにして包んだら、アルミカップやお弁当用のカップに入れて、お皿に並べます。公式では、生地は餃子の餡のように包んでいますよ。
15分〜20分ほど蒸したら完成です！
今回は、深めのフライパンを活用して蒸してみました。
実食
中の餡がピリ辛で美味しい！
皮も中身もニラの風味がしっかりあって、ほんのり感じる苦味がクセになります♪
ホットケーキミックスを使ったからか、ほんのり皮に甘味があるところも◎
ピリ辛の餡と甘めの皮で無限に食べられそうです……。
シーフードミックスは、エビのプリプリ感がほどよく残っていました。
タケノコや春雨の食感も楽しく、シャキシャキ感が残ったニラと相性抜群です♡
評価
JAグループ公式の「にらまんじゅう」のレシピ
評価：★★★★☆
皮も餡もニラづくしなまんじゅうですが、ほかの具材との相性がよく、ニラの風味が活きていました！
包むときは、薄く生地を伸ばすと餡が包みやすいですよ。
今回はフライパンで蒸してみましたが、蒸し器を使うとより簡単になりそう♪
手間や時間をかける価値がある美味しさなので、ぜひやってみてほしいです♡
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