ヤマキ公式の「豆腐のきのこあんかけ」のレシピ
材料
絹ごし豆腐 1丁
えのき 1/2袋
しめじ 1/2パック
しいたけ 2枚
A.水 160ml
A.ヤマキ めんつゆ 80ml
A.生姜チューブ 小さじ1
水 大さじ1
片栗粉 大さじ1
小ねぎ(小口切り) 適量
かつお節 適量
七味 適量
分量は2人分です。
しめじは冷凍のものがあったので、それを使います。
七味を追加してアレンジしましたよ♪
それでは、作っていきましょう♡
作り方①
豆腐は、キッチンペーパーを使って水気を切っておきましょう。
えのきは根元を切り落として半分にカットしてほぐし、しいたけは薄切りにしておきます。
作り方②
鍋や深めのフライパンに、A・えのき・しめじ・しいたけを入れて火にかけます。
煮立ったら、弱めの中火で1〜2分煮ましょう！
きのこ類に火が通ったら、水と片栗粉を混ぜ合わせたものを加えますよ♪
作り方③
とろみがついたら、豆腐をスプーンですくって加えましょう。
火を弱めて3分ほど、豆腐が温まるまで、時々混ぜながら加熱しますよ。
器に盛り、小ねぎとかつお節、七味をかけて完成です♡
実食
めんつゆのやさしい味わいがしみます……。
えのきとしめじ、しいたけの旨みと、それぞれの食感がたまりません♪
七味のパンチもきいていて、絶妙なアレンジでした♡
評価
えのき×めんつゆ ヤマキ公式の「豆腐のきのこあんかけ」のレシピ
評価：★★★★★
めんつゆひとつで味がバッチリ決まる、あんかけレシピです！
かつおの旨みたっぷりで、シンプルなのに奥深い味わいでした♪
みなさんにも、ぜひ試してほしいです♡
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