JA全農公式の「たまごとトマトのエスニック春巻き」のレシピ
材料
卵 2個
春巻きの皮 4枚
プチトマト 4個
バジル 4枚
スライスベーコン 30g
白ねぎ 1/2本
ごま油 小さじ1
塩 小さじ1/8
黒こしょう 適量
揚げ油 適量
スイートチリソース 30g
珍しい食材の組み合わせが気になり、作ってみました。
よりエスニック感を出したかったので、味つけにスイートチリソースを追加♪
また、炒めるときのこめ油はごま油で代用しています。
さっそく作り方をみていきましょう♡
作り方①
白ねぎは斜めにスライスして、ベーコンは1cm幅に切っておきます♪
卵は塩を加えて溶いておきましょう。
作り方②
ごま油を熱したフライパンで、白ねぎとベーコンに黒こしょうをふって炒めます♪
野菜がしんなりしたら卵を加えて、スクランブルエッグ状にしてくださいね♡
スイートチリソースも加えてサッと炒めたら、粗熱をとります。
作り方③
春巻きの皮に②をのせて、4等分にしたプチトマトとちぎったバジルをのせて巻きます♪
すべて巻き終わったら、多めの油で揚げ焼きに♡
斜めにカットして盛りつければ完成です！
実食
頬張った瞬間、バジルの爽やかな香りがふわっと口の中に広がりました！
卵のまろやかな甘味と、プチトマトの酸味が上手く調和していて◎
追加したスイートチリソースも相性がよく、エスニック感がグッと増しました♪
皮のカリカリ感と、ふわっとした具の食感の変化も楽しく、新感覚の春巻きが味わえますよ♡
評価
JA全農公式の「たまごとトマトのエスニック春巻き」のレシピ
評価：★★★★★
ふわふわ卵やトマト、バジルの組み合わせが最高でした。
揚げ焼きなので後片づけがしやすく、意外と手軽♪
バジルの代わりにパクチーを入れたり、炒めるときにナンプラーを入れたりすると、さらに本格的になりそうですよ♡
後日、わが家で振る舞ったところ、両親ともに大絶賛していました。
エスニックの気分のときに、ぜひやってみてくださいね。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
