JAグループ公式の「えのきの石づきと皮付き人参で天津飯風」のレシピ
材料
えのきの石づき 1株分
卵 2個
A.みりん 小さじ1
A.鶏ガラスープの素 小さじ1/2
A.塩コショウ 少々
B.醤油 大さじ1
B.水 大さじ1
B.片栗粉 小さじ2
B.砂糖 小さじ1
B.鶏ガラスープの素 少々
油 小さじ2
水 100ml
天津飯風のレシピですが、ごはんを省略して、おかずとして作ってみました♡
にんじんは省き、お酒がなかったので水で代用♪
公式レシピに記載がなく、タレ用の水(100ml)を追加しましたよ。
レビューを見ていきましょう。
作り方①
えのきの石づきをほぐして、レンジで500W1分加熱し、粗熱を取りましょう♪
にんじんを省略したので、加熱時間は短くしています。
作り方②
ボウルで卵をほぐしましょう♡
Aと①をプラスし、卵液を作ります。
油を引いたフライパンに、卵液を流し入れますよ。
はじめはかき混ぜながら火を通し、片面2〜3分ずつこんがり焼いてお皿に取りましょう。
公式では2枚焼いていますが、1枚にアレンジしました♪
作り方③
フライパンに残った油を拭いてから、B・水(100ml)を熱します♪
こちらの塩コショウは省略しました。
沸騰してとろみが出たら、②にかけて完成です。
実食
一口食べると、こんがり焼けた卵とえのきの風味がふわっと広がって最高です！
上にかけたトロトロの餡との相性もバッチリ♪
びっくりするほど美味しかったです。
一度に大きな卵焼きを食べられて幸せを感じました♡
評価
JAグループ公式の「えのきの石づきと皮付き人参で天津飯風」のレシピ
評価：★★★★☆
いつもは使わないえのきの石づきを、天津飯の卵の具材にするアイデアには驚きです。
えのきを無駄なく、美味しく使えるのが嬉しいですね。
今度はごはんの上にのせて食べてみたいです♡
ぜひ、お試しください！
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