ヤマキ公式の「豚こま和風チャプチェ」のレシピ
材料
豚こま肉 200g
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 2個
しいたけ 1パック
緑豆春雨 40g
塩こしょう 少々
ごま油 大さじ1・小さじ1
水 75ml
一味唐辛子 少々
＜A＞
ヤマキ めんつゆ 75ml
おろししょうが 小さじ1/2
分量は2〜3人分です。
にんじんはしいたけで、白ごまは一味唐辛子でアレンジしています。
おろしにんにくは切らしていたので、省略です。
韓国料理のイメージが強いチャプチェが、めんつゆでどう仕上がるのかわくわくします♪
作り方①
ピーマンと玉ねぎは3〜4mmの厚みにカット♪
しいたけは軸を取り、薄切りにします。
作り方②
フライパンにごま油(大さじ1)を引き、豚こま肉を塩こしょうで炒めます。
豚肉に火が通ったら①を加えて、サッと炒め合わせましょう。
作り方③
油が全体に回ったら、水・A・春雨を加えます。春雨が長ければ、カットしてくださいね。
弱めの中火で5〜6分炒めながら煮ましょう。
汁気がなくなったら、ごま油(小さじ1)を回し入れ、サッと混ぜ合わせます。
器に盛り、一味唐辛子を振って完成です♡
実食
春雨はもちもちで、めんつゆのだしがしみています♡
しいたけの旨味も感じられました♪
しょうがの風味がきいていて、ごはんが進む味付け。
超美味しくて、あっという間にペロリです。
評価
ヤマキ公式の「豚こま和風チャプチェ」のレシピ
評価：★★★★☆
和風のチャプチェ、ごはんがどんどん進む仕上がりでした♡
彩りがやや寂しくなってしまったので、次回はにんじんやパプリカなどで赤色を取り入れてみようと思います！
簡単なので、みなさんも試してみてくださいね♪
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