夏の定番になりそうだわ……。覚えておきたい「えのき」の簡単レシピ

JAグループ公式の「えのきもずくサラダ」のレシピ

材料

えのき　　　　　1袋
もずく酢　　　　2パック
きゅうり　　　　1本
ミニトマト　　　4個
みょうが　　　　1個
おろししょうが　少々
いりごま　　　　小さじ1

分量は4人分で、公式の倍量で作っています！

トマトはミニトマトでアレンジ♪
いりごまを追加して、おろししょうがはチューブタイプで代用しました。

えのきをサラダに使うのは初めてです。
どんな味に仕上がるのでしょうか？

作り方①

えのきは石づきを取って食べやすい大きさにカットし、さっとゆでて冷ましておきます。

作り方②

きゅうりとみょうがは細切りにしましょう。

ミニトマトは4等分にします♪

作り方③

①・②・もずく酢・いりごまをボウルで和えます。

器に盛り、おろししょうがを添えて完成です♡

実食

えのきともずくの組み合わせで喉ごしがよく、するすると食べられました♪

しょうがが入ってさっぱりした味わいなので、暑い日にぴったりです。

ごまの風味もいいアクセントになっていましたよ♡

評価

JAグループ公式の「えのきもずくサラダ」のレシピ
評価：★★★★★

ほぼ茹でて和えるだけでできるので簡単でした♪

トマト・きゅうり・えのき・もずくと彩りもよく、食卓が華やかになります。

夏の定番になりそうなレシピなので、覚えておきたいですね♡

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rio

フリーランスの栄養士として活動中のアラサー女子です。
管理栄養士×調理師の資格を活かし、気になるレシピを試してレビューしています。
趣味はレシピサイトや料理本を眺めること。
美味しくておしゃれな“おうちごはん”を一緒に楽しめたら嬉しいです♡

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