JAグループ公式の「宮城県「ゴーヤと豚肉の味噌炒め」ＪＡ仙台 松島支部」のレシピ
材料
ゴーヤ 2本
玉ねぎ 1/4個
豚肉 200g
赤パプリカ 1/4個
しょうが 1個
塩 適量
醤油 大さじ1
ごま油 適量
＜A＞
味噌 大さじ2
みりん 大さじ2
料理酒 大さじ1
酢 大さじ1
玉ねぎが安かったので追加して、ゴーヤは2本にしています。
黄色のパプリカが手に入らなかったため、今回は赤パプリカのみで作りました♪
ゴーヤと豚肉の鉄板の組み合わせ♡
さっそく作っていきましょう！
作り方①
ゴーヤは薄く切り、塩でもんで水洗いしておきます♪
作り方②
パプリカとしょうがは細切りに、玉ねぎは5mm程度にスライスしておきましょう♪
Aを混ぜておきます。
作り方③
ごま油を熱したフライパンで、まずは豚肉・しょうがを炒めます。
ゴーヤ・パプリカ・玉ねぎを加えて、さらに炒めましょう♪
Aを入れて混ぜながら炒めたら、醤油も加えて完成です♡
実食
ゴーヤの爽やかな苦みと、豚肉の旨味がたまらない……！
ピリッとしたしょうがが、ゴーヤの苦味をマイルドにしているところも◎
玉ねぎのシャキシャキ感も楽しく、入れて正解でした♪
味噌のコクが後を引く、食べ応え十分な一品です。
評価
JAグループ公式の「宮城県「ゴーヤと豚肉の味噌炒め」ＪＡ仙台 松島支部」のレシピ
評価：★★★★★
ゴーヤと味噌、意外な組み合わせがクセになるレシピでした！
材料を切って炒めるだけなので、簡単に作れますよ♪
野菜とお肉をたっぷり摂れるのも◎
超美味しいのでぜひ作ってみてくださいね♡
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