JAグループ公式の「豚レバーともやしキャベツの味噌炒め」のレシピ
材料
もやし 200g
キャベツ 100g
長ネギ 50g
豚こま肉 150g
片栗粉 適量
ごま油 小さじ１
こしょう 少々
サラダ油 適量
＜A＞
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ2
おろししょうが(チューブ) 小さじ1
＜B＞
味噌 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/2
おろししょうが(チューブ) 小さじ1
レバーが苦手なので、今回は豚こま肉で代用しました♪
また、しょうがは時短のためにおろしチューブを使っています。
野菜とお肉をたっぷり摂れそうなレシピですね♡
さっそく作っていきましょう！
作り方①
豚こま肉はAと一緒に20分漬け込みます♪
今回は食品用の袋を活用しました。
Bは混ぜておきましょう♡
作り方②
キャベツは一口大にざく切りしておきます♪
芯の部分は千切りに！
長ネギは斜め薄切りにして、もやしは洗って水気を切っておきますよ♡
作り方③
①のお肉の汁気をとって、片栗粉をまぶしたら、油を熱したフライパンで両面しっかり焼きます♪
一度お肉を取り出し、油を少し足してからキャベツ・もやしの順番で炒めましょう♡
しんなりしてきたら、長ネギと一緒に豚肉を戻してBと一緒に炒めます。
最後にごま油とこしょうを入れて、サッと混ぜ合わせれば完成です！
実食
しょうがの香りがきいた甘辛いたれが、豚肉ともやしに絡んでびっくりするほど美味しい！
長ネギの風味がほどよく感じられるのも◎
ごま油の香りも食欲をそそります。
ほどよく火が通ったキャベツの食感も最高です♪
食べ応え抜群でした♡
評価
JAグループ公式の「豚レバーともやしキャベツの味噌炒め」のレシピ
評価：★★★★☆
たれで漬け込んだ豚肉は味がしみていて、もやしと一緒に食べると箸が止まりませんでした♪
豚レバーのように臭みの処理はいらないので、手軽ですよ！
ただ、揃える材料が多くて大変だったのがやや惜しいポイント。
白米がモリモリ進む、一品で大満足できるレシピでした♡
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