JAグループ公式の「簡単冷製スープ♪ビシソワーズ」のレシピ
材料
じゃがいも 300g
玉ねぎ 1/2個
塩・コショウ 少々
水 200ml
チキン固形コンソメ 1個
牛乳 2カップ
ナツメグ 少々
バター 大さじ1
乾燥パセリ 少々
オリーブオイル 適量
分量は4人前です。
フレッシュパセリがなかったので、乾燥パセリで代用しました。
また、仕上げにオリーブオイルを加えて、見た目の華やかさとコクをプラスしています♡
じゃがいもがたっぷり入っていて美味しそう♪
それでは、さっそく作ってみましょう。
作り方①
じゃがいもは皮をむいて5mm程度の厚さに切り、水にさらしておきましょう。
玉ねぎは薄切りにします。
作り方②
バターを溶かした鍋に、水気を切ったじゃがいも・玉ねぎ・塩を入れて炒めましょう。
玉ねぎがしんなりしたら、水・コンソメ・ナツメグを加えます♡
じゃがいもが煮崩れるくらいやわらかくなったら、火を止めますよ。
作り方③
②をミキサーにかけてペースト状にしたら、再び鍋に戻します。
牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・コショウで味を調えましょう♪
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、器に盛ります。
仕上げに乾燥パセリを振り、オリーブオイルをひと回ししたら完成です♡
実食
じゃがいもの優しい甘みとバターのコクが広がる、なめらかな味わいです♡
玉ねぎの甘みも溶け込み、まろやかで口当たりのよいスープに仕上がっています。
仕上げのオリーブオイルが香りとコクを加えてくれて◎
評価
JAグループ公式の「簡単冷製スープ♪ビシソワーズ」のレシピ
評価：★★★★★
じゃがいもの素材のよさを存分に楽しめる、シンプルながら上品な冷製スープでした♡
手間はかかるけど大当たり♪
驚くほど美味しい、本格的な味わいに仕上がります。
グルメな彼氏も大絶賛するほど美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
