JAグループ公式の「ナスと玉ねぎとピーマンの和風パスタ」のレシピ
材料
パスタ 100g
ナス 1/2本
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 2個
ズッキーニ 大きめ1/3本(100g)
ちりめんじゃこ 大さじ2
サラダ油 大さじ1
<A>
醤油 大さじ1
めんつゆ 大さじ1
分量は1人分で、公式の約半量で作ってみました。
ナスと玉ねぎが少なかったので、ズッキーニを追加しています。
白だしと顆粒だしはめんつゆにチェンジ♪
ツナ缶はちりめんじゃことサラダ油に変更して、調理方法も変えていますよ。
家にあるものアレンジしてみましたが、どんな仕上がりになるでしょうか。
作り方①
ピーマンと玉ねぎは3mm程度の薄切りにします。
ナスは縦に4等分にしたあと、横に1cm幅に切りましょう。
ズッキーニも、ナスの大きさに合わせてカット♪
作り方②
サラダ油を引いたフライパンで、ナス・ズッキーニを炒めます。
しんなりしてきたら、残りの野菜も加えましょう♪
全体に火が通ってきたら、フライ返しで押さえてナスの水分を飛ばします。
さらにAを加えて炒め合わせましょう。
作り方③
パスタを茹で、②に加えます。
ちりめんじゃこ(大さじ1.5)も入れてさっと炒めましょう。
器に盛って、ちりめんじゃこ(大さじ0.5)をのせて完成です。
実食
しっかりと炒めた野菜に、めんつゆの旨みがぎゅっと染みこんでいました♡
野菜を時間差で炒めたことで、それぞれに程よい食感が残っていて◎
食べる手が止まらず、あっという間に完食してしまいましたよ。
評価
JAグループ公式の「ナスと玉ねぎとピーマンの和風パスタ」のレシピ
評価：★★★★★
和風の味付けが美味しく、たっぷりの野菜もペロリ♡
トマトや海老など、赤色の食材を加えれば彩りもさらによくなりそう。
1人ランチにおすすめなので、ぜひ試してみてください♪
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