JAグループ公式の「さっぱり甘酢で♪ふっくら鯖の香味焼き」のレシピ
材料
ニラ 3本
おろししょうが 5g
さわら 2切れ
薄力粉 少々
いりごま 適量
油 適量
<A>
酢 小さじ2
醤油・酒・みりん 各小さじ1
分量は2人分です。
サバはさわらにアレンジ♪
仕上げにいりごまを振ってみました。
生姜はチューブタイプで、米粉は薄力粉で代用です。
はちみつと赤酒は、みりんと酒で置き換えていますよ。
レビューをご覧ください♡
作り方①
ジップロックがなかったので、食品用のポリ袋を使います♪
袋に、さわら・おろししょうが・Aを入れ、空気を抜いてなじませましょう。
30分ほど浸しておきますよ。
作り方②
ニラは刻んでおきましょう。
作り方③
①さわらの水分をキッチンペーパーで軽く拭きとり、薄力粉を薄くまぶします。
漬け汁は最後に使うので、捨てないでくださいね♪
薄く油を引いたフライパンに、皮目から魚を入れましょう。
蓋をして、弱火〜中火で両面を焼きます。
魚にほぼ火が通ったら、ニラと漬け汁を加え、弱火で煮詰めて完成です♡
器に盛り、いりごまを振っていただきましょう。
実食
さわらが想像以上にしっとりふわふわな仕上がりです♡
やわらかい身に甘酢の味がしみていて、ニラの風味も加わって激ウマ！
いりごまを加えたのも◎
大正解のアレンジで、あっという間に完食してしまいました。
評価
JAグループ公式の「さっぱり甘酢で♪ふっくら鯖の香味焼き」のレシピ
評価：★★★★★
ニラと焼き魚がここまで好相性とは、びっくりしました。
魚は漬けて焼くだけ、ニラは刻むだけなので簡単ですよ♪
甘酢の味付けがめちゃめちゃ美味しいので、ぜひ試してみてほしいです。
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