ヤマキ公式の「夏野菜と豚肉のあんかけ揚げそうめん」のレシピ
材料
豚こま肉 50g
ナス 小1本
ズッキーニ 1/4本
ミニトマト 3個
サラダ油 小さじ1
そうめん 1束
A.ヤマキ めんつゆ カップ1/4
A.水 カップ1/4
水溶き片栗粉 大さじ1
サラダ油(揚げ油用) 適量
揚げそうめんを作るのは初めて！
ほぼ半量で、そうめんは少なめにしています♪
豚バラ肉は豚こま肉、パプリカはミニトマトで代用し、ホールコーンは省略です。
仕上がりが気になりますね。
作り方①
そうめんを半分に折り、固めに茹で、ザルにあげておきます。
鍋に1cm程度の深さまでサラダ油を入れて熱し、茹でたそうめんを半量ずつ、カリッとするまで揚げましょう♪
揚げる調理器具は、フライパンから鍋にアレンジしています。
作り方②
豚こま肉を一口大にカットします♡
ナス・ズッキーニは角切り・ミニトマトは4等分にしましょう。
作り方③
鍋からフライパン調理にアレンジしています。
フライパンに油を引き、豚こま肉を炒めましょう。
お肉に火が通ったら②の野菜を炒め、油がなじんできたらAをイン♪
沸騰してきたら、水溶き片栗粉を入れて素早く混ぜましょう。
①のそうめんにかけて完成です。
実食
夏野菜のあんは、彩りよく仕上がりましたよ！
めんつゆとミニトマトの組み合わせが美味しいです。
豚肉もパサつかず、旨みたっぷり♡
パリパリの揚げそうめんと、あんがよく合います。
評価
ヤマキ公式の「夏野菜と豚肉のあんかけ揚げそうめん」のレシピ
評価：★★★★☆
完成までに時間がかかりましたが、超美味しかったです♪
夏野菜のあんは、ほかの料理にも応用できそうですよ。
手間をかける価値がある一品なので、挑戦してみてくださいね♡
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