JAグループ公式の「ピーマンとチキンのマヨネーズ炒め（ピーマヨ♪）」のレシピ
材料
ピーマン 4個
鶏むね肉 200g
チューブにんにく 4g
チューブしょうが 4g
しょうゆ 小さじ1/2
黒こしょう 小さじ1/8
薄力粉 小さじ2
ごま油 小さじ2
酒 大さじ1
いりごま 適量
＜A＞
マヨネーズ 大さじ2
酢 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
分量は2人前です。
今回はいりごまを加えて、香ばしさをプラス♡
にんにくとしょうがは、チューブタイプを使って手軽なアレンジにします。
ごはんが進むおかずになりそうで、仕上がりが楽しみです。
作り方①
ピーマンは1cm幅の細切りにします。
鶏むね肉は薄いそぎ切りにしてボウルに入れ、しょうゆと黒こしょうを絡めて下味をつけましょう♡
薄力粉を加えたら、全体をしっかり揉み込みます。
作り方②
フライパンにごま油を熱し、ピーマンをさっと炒めたら一度取り出します。
鶏むね肉を広げるように入れ、空いたところにしょうがとにんにくを加えて、中火で焼きましょう。
鶏むね肉に焼き色がついたら裏返し、火を弱めて中に火が通るまで加熱します。
作り方③
②に酒を加え、中火でアルコールが飛ぶまで加熱します。
Aの調味料を加えて混ぜたら、いりごまとピーマンを入れ、さっと炒め合わせて完成です♡
実食
鶏むね肉はやわらかく、マヨネーズのまろやかな味わいがよくなじんでいます♡
ピーマンのほどよい食感とほろ苦さがアクセントになり、鶏むね肉との相性も抜群です。
にんにくとしょうがの風味に酢のさっぱり感も加わり、全体のバランスも◎
いりごまの香ばしさもあって、白米とめちゃめちゃ合います♪
評価
JAグループ公式の「ピーマンとチキンのマヨネーズ炒め（ピーマヨ♪）」のレシピ
評価：★★★★★
鶏むね肉とピーマンをたっぷり楽しめる、食べ応えのある炒めものです♡
マヨネーズをベースにしたまろやかな味付けで、ピーマンも食べやすい仕上がりに。
ピーマンを先に炒めて取り出すことで、シャキッとした食感を楽しめるのも◎
最高に美味しかったので、ぜひ試してみてくださいね♪
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