テーブルマーク公式の「かぼちゃの豆乳チャウダーうどん」のレシピ
材料
カトキチさぬきうどん 1玉
かぼちゃ 85g
さつまいも 50g
玉ねぎ 50g
えのき 25g
サラダ油 小さじ2
顆粒コンソメ 小さじ1
水 150ml
豆乳 100ml
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
粉チーズ 適量
黒こしょう 適量
材料はこちらです♪
かぼちゃは皮の色を活かしたかったので、皮付きのまま使いました。85g用意しています。
しめじはえのきに、パセリは黒こしょうにチェンジ。ベーコンは省略です。
さっそく作っていきましょう♡
作り方①
かぼちゃは、皮付きのまま1.5cm角にカット♪
玉ねぎ・さつまいもも1.5cm角に切っています。
えのきは石づきを取り、1.5〜2cmほどに切りました。
冷凍うどんは電子レンジで加熱しておきましょう。
作り方②
小鍋にサラダ油を熱し、①の野菜を入れて1分ほど炒めます。
顆粒コンソメと水を加えて、中弱火で5分ほど煮ましょう。
野菜に火が通ったら、豆乳を加えます。
作り方③
②のかぼちゃの、2/3量ほどを潰しましょう。
塩こしょうで味を調え、①の冷凍うどんを合わせます。
器に盛り、粉チーズと黒こしょうを振って完成です♡
実食
豆乳と潰したかぼちゃが合わさり、まろやかな口当たりになっています。
全体が甘めなので、黒こしょうのスパイシーさがいいアクセントに♪
アツアツで、ポカポカあったまる……♡
評価
テーブルマーク公式の「かぼちゃの豆乳チャウダーうどん」のレシピ
評価：★★★★☆
かぼちゃにさつまいも、きのこと、秋の味覚たっぷり♪
揃える材料も調理工程もやや多めですが、思った以上に簡単でしたよ。
肌寒い日のランチや夕食にもおすすめです♡
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
