JAグループ公式の「ごぼう人参ひじきサラダ」のレシピ
材料
ごぼう 1/2本
にんじん 1/4本
長ひじき 大さじ2
ミックスナッツ 大さじ2
塩 小さじ1
＜A＞
マヨネーズ 大さじ2
練りゴマ 大さじ1
酢 大さじ1/2
醤油 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
粉チーズ 大さじ1と1/2
デリ風に仕上げたくて粉チーズを加え、ミックスナッツもトッピングしました！
カイワレ大根は使わずに作っています。
どんな仕上がりになるのか楽しみです♪
作り方①
ごぼうとにんじんは幅5mmほどの千切りにし、ひじきは水で戻します。
Aを混ぜ合わせてソースを作りましょう。
ソースはもったりと重めで、チーズの香りのあとに醤油の香りがふわっと広がりました！
作り方②
塩を加えた熱湯でごぼう・にんじん・ひじきを茹で、ザルにあげます。
今回は10分ほど茹でました。
ごぼうは歯ごたえが残り、にんじんはやわらかく、ひじきはふっくらとした仕上がりに♪
作り方③
茹でた具材とソースを混ぜ合わせて器に盛り、砕いたミックスナッツを散らしたら完成♡
ソースは全体によく絡み、ナッツをのせるとぐっとリッチな見た目に！
実食
チーズのコクとゴマの香りで、和風サラダにおしゃれさがプラスされて超美味しいです♪
味見では強めに感じたソースの酸味も、具材となじむとちょうどよい仕上がりに。
ごぼうの歯ごたえにナッツのカリッとした食感が加わり◎
ひじきの存在感もしっかりありました。
評価
JAグループ公式の「ごぼう人参ひじきサラダ」のレシピ
評価：★★★★★
下ごしらえをしたら、あとは茹でて混ぜるだけ！
簡単な工程なのに、粉チーズとナッツのちょい足しで、和風サラダがデリ風の一品に仕上がりました。
素朴さとおしゃれさが同時に楽しめるのが◎
いつもと一味違う、覚えておきたいアレンジです♪
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