JAグループ公式の「新食感！☆シソもやしハンバーグ」のレシピ
材料
豚ひき肉 150g
しそ 4枚
もやし 1/2袋
パン粉 一掴み
卵 1個
塩コショウ 少々
めんつゆ 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
今回は、もやしを茹でずに生のまま使いましたよ。
ガラスープの素は使わず、塩コショウのみで味付けしています。
ハンバーグに入れるもやしの食感はどうなるのか、楽しみにしながら作ってみます♪
作り方①
もやし1/2袋をボウルに出し、粗く刻みます。
洗い物を減らしたくて、キッチンバサミを使っていますよ♪
作り方②
しそ以外の材料を加えてこね、ハンバーグ型にしたら片面にしそを貼り付けます。
生のもやしでも、たねはしっかりまとまりました♪
もやしのゴツゴツ感はありますが、成形しにくさは感じませんでしたよ。
作り方③
フライパンに油を熱し、返しながら②を焼きます。
今回は、しその面が焦げないよう弱火で蓋をし、しそのない面を10分、しその面を5分焼きました。
めんつゆと酢を混ぜ合わせたものをかけたら完成♡
もやしから出た水分も少量で、形も崩れずに仕上がりました！
実食
もやしの水分と肉汁が合わさって、しっとりジューシーで軽い食感です。
もやしのシャキシャキ感もしっかり残っていて◎
見た目は和風ですが、めんつゆと酢のたれのおかげか、どこか中華っぽさもありました。
しその香りが全体をさっぱりまとめてくれていて、たれなしでも十分楽しめます♪
評価
JAグループ公式の「新食感！☆シソもやしハンバーグ」のレシピ
評価：★★★★★
生のもやしでもたねはきちんとまとまり、想像以上にジューシーな仕上がりに♪
しその風味もよく合い、いつものハンバーグのアレンジにぴったりです。
手軽さも美味しさも叶うので、これはリピート確定！
ぜひ試してみてください♡
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