JAグループ公式の「えのきでコクUP、しかも超エコ！納豆蕎麦」のレシピ
材料
えのきの石づき 1株分
納豆 1パック
マヨネーズ 大さじ1と1/2
わさび(チューブ) 小さじ1/3
そば(乾麺) 80g
めんつゆ(ストレート) 大さじ2
刻みのり 適量
公式レシピを参考に、生そばはストックしやすい乾麺に変更し、仕上げに刻みのりをトッピングしました！
えのきの石づきや納豆を使うので、どんな味わいになるのか楽しみです♪
作り方①
えのきの根元を1cmほど切り取り、手でほぐしながらおがくずを取り除きます。
おがくずの部分は硬さがあるので、手でほぐすと見分けやすく、ポロッと取れました♪
電子レンジで1分加熱し、冷ましておきましょう。
作り方②
①と納豆、マヨネーズ、わさびを混ぜ合わせます。
マヨネーズがたっぷり入るので、全体がもったりと重めの仕上がりに！
作り方③
乾麺を袋の表示時間どおりに茹で、冷水に取って水を切り、器に盛ります。
②をのせてめんつゆをかけ、刻みのりを散らしたら完成♡
刻みのりをのせると、見た目がぐっと引き締まりました！
実食
全体を混ぜていただきます♪
マヨネーズのコクのあとに、わさびとのりの香りが鼻に抜けていきます。
納豆のクセもマヨネーズでまろやかになり、そばとの相性も◎
えのきは風味よりも、シャキシャキとした食感がしっかりアクセントになっていました！
評価
JAグループ公式の「えのきでコクUP、しかも超エコ！納豆蕎麦」のレシピ
評価：★★★★☆
いつもの冷たいそばが新しい味わいになりました♪
えのきの風味は控えめでしたが、シャキシャキとした食感がよいアクセントに。
ただ、おがくずを取り除くのに少し手間がかかったので、今回は★4にしています。
超簡単でコスパも最強なので、ぜひ試してみてほしいです♡
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