JAグループ公式の「佐賀県「切干し大根の煮物」ＪＡさが神埼地区女性部」のレシピ
材料
切り干し大根 40g
にんじん 60g
しいたけ 3個
油揚げ 大1枚
ちりめんじゃこ 10g
だし汁 300ml(切り干し大根の戻し汁も使用)
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ3〜4
分量は4〜5人分です。
油揚げは、大きめのものを1枚用意しています。
干ししいたけは、生のしいたけで代用しました。
アレンジで、ちりめんじゃこを追加♪
それでは、レビューを見ていきましょう♡
作り方①
切り干し大根は水で戻しておきます。
にんじんは、皮を剥いて細切りにしましょう。
油揚げも細切りに。
しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
作り方②
鍋に、切り干し大根の戻し汁とだし汁(計300ml)・酒・みりん・醤油(大さじ2)を入れ、火にかけます♪
煮立ったら、にんじん・油揚げ・しいたけを加えましょう。
作り方③
油揚げが煮汁を含んできたら、切り干し大根とちりめんじゃこを加えます。
汁気がなくなるまで煮ましょう♪
醤油(大さじ1〜2)を加えて味を調え、冷まして味をなじませたら完成です♡
実食
具材が和風のだし汁をしっかり含んでいて、激ウマです♡
ちりめんじゃこがほどよい塩気と食感を加えてくれて◎
これは、わが家の定番になりそう……。
評価
JAグループ公式の「佐賀県「切干し大根の煮物」ＪＡさが神埼地区女性部」のレシピ
評価：★★★★★
ほぼ切って煮るだけなので簡単でした♪
調理中にほかの料理も同時進行できるのが嬉しいポイントです。
ほっこりする美味しさ、みなさんぜひ味わってみてくださいね♡
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