JAグループ公式の「スペイン風オムレツ」のレシピ
材料
エリンギ 50g
えのき 1/2袋
じゃがいも 70g
卵 2個
マヨネーズ 小さじ1/2
サラダ油 適量
塩こしょう 少々
分量は2人分ほどです。
公式の約半量にアレンジしましたが、きのこは多めに用意♪
しめじはえのきにチェンジしています。
オリーブオイルはサラダ油で代用です。
どんな味に仕上がったのか、レビューをご覧ください♡
作り方①
エリンギは縦半分に切り、斜めにスライス♪
えのきはざく切りにしましょう。
じゃがいもは皮を剥いて薄切りにします。
ボイルではなく、レンジで加熱しました。
作り方②
きのこは、トースターではなくフライパンで焼くことにしました。
フライパンにサラダ油を引き、①のきのこを炒めます♪
全体がしんなりしたら取り出しましょう。
作り方③
じゃがいもときのこの粗熱が取れたら、卵液を作ります。
ボウルに卵を割り、マヨネーズを混ぜましょう。
きのことじゃがいもを入れ、塩こしょうをしてさらに混ぜてください♪
フライパンでサラダ油を熱し、卵液を流し入れたら蓋をします。
弱火で、表面が固まるまで焼きましょう。
裏返して片面も焼き、火が通ったら完成です♡
実食
増量したきのこの食感や風味がしっかり感じられました。
シンプルな味付けなので、きのこの旨みがが存分に活きています♪
朝ごはんにちょうどいいボリュームでしたよ。
お弁当にもぴったりです。
評価
JAグループ公式の「スペイン風オムレツ」のレシピ
評価：★★★★☆
卵液ができたら、あとはフライパンで焼くだけ♪
調理自体は簡単でしたが、工程が多いのでやや時間がかかるのがネックですね。
濃い味付けにしたいときは、チーズやコンソメを追加するとよさそう！
きのこの風味がしっかりと味わえて、手間暇かける価値があるレシピですよ♡
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