揖保乃糸公式の「枝豆入り明太マヨそうめん小鉢」のレシピ
材料
そうめん 1束
明太子 25g
枝豆(冷凍) 12さや
大葉 2枚
レモン汁 小さじ1/4
マヨネーズ 大さじ1/2
めんつゆ(3倍希釈) 大さじ1/2
そうめんを明太マヨで和えた、美味しそうなレシピを発見♪
明太子が公式レシピの半量しかなかったため、それに合わせて調味料も半量としています。
代わりに、アクセントとなる大葉をトッピングしてみました！
また、枝豆はお手軽に冷凍のものをチョイス。
どのような味に仕上がったのでしょうか？
作り方①
明太子は、皮から身を取り出してほぐします。
大葉は千切りに、枝豆は水につけて解凍してさやから出しておきましょう。
作り方②
①の明太子をボウルに入れ、レモン・マヨネーズ・めんつゆを加えて混ぜ合わせます。
作り方③
そうめんをゆでてザルにあげ、清水でよくもみ洗いをして水気を切ります。
②のボウルに加え、枝豆を入れましょう♪
全体を混ぜたら器に盛りつけ、大葉をのせたらできあがりです。
実食
ひんやりしたそうめんに、明太マヨがよく合います♪
レモン汁のほどよい酸味と大葉がさわやかで、食欲アップ♡
枝豆の食感もアクセントになりただただ美味しいです。
評価
揖保乃糸公式の「明太マヨそうめん小鉢」のレシピ
評価：★★★★☆
冷たいそうめんと明太マヨの組み合わせは、まるで冷製パスタのような仕上がり。
ガラスの器に盛りつけると、ますます涼し気で◎
明太子は半量にしてみましたが、辛すぎずさっぱり美味しく仕上がりました！
お好みで調節してみてくださいね。
簡単なレシピなので、ぜひ試してみてください♪
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