JAグループ公式の「白菜の味噌ポタージュ♡酒粕風味」のレシピ
材料
白菜 100g
大根 50g
玉ねぎ 1/8個
水 600cc
鶏がらスープ 小さじ1
味噌 大さじ1.5
酒粕 15g
最近ポタージュ系のスープにハマっていて、このJA公式レシピに挑戦しました！
ほぼ半量(2人分)で作っています。
白菜の分量を控えめにして、冷蔵庫に余っていた大根をプラスしましたよ♡
粉末鰹だしを切らしていたので鶏がらスープで代用し、味噌は2種類(白味噌・出汁入り味噌)を混ぜてみました♪
さっそく作ってみましょう。
作り方①
白菜はざく切り、玉ねぎは薄くスライスしましょう♪
大根は白菜より小さめに切っています。
作り方②
水・鶏がらスープを入れた鍋に①を入れ、柔らかくなるまで約10分煮ましょう♡
火を止めて少し冷ましたら、ブレンダーで混ぜながら、なめらかになるまで野菜をつぶしますよ。
作り方③
アレンジで酒粕を少量の②でふやかします♪
酒粕をフォークでつぶしたら、味噌を加えて混ぜ、弱火にかけた鍋に入れて溶きましょう。
とろみが出てきたら、完成です♡
実食
野菜の甘み・旨みがたっぷり溶け込んでいて激ウマ♡
大根をプラスしたので、とろみが増しているような気がします。
野菜と酒粕、味噌だけで、こんなにも奥深い味わいになるとは……。
鶏がらスープでも、違和感なく仕上がりました。
評価
JAグループ公式の「白菜の味噌ポタージュ♡酒粕風味」のレシピ
評価：★★★★★
シンプルな工程なのに、トロっとなめらかなスープが簡単に作れるのが◎
スープで煮た野菜はザルで漉せば、ブレンダーがなくても作れるかも？
超おすすめなので、ぜひやってみてくださいね♡
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