もっと早く知りたかった……。「鶏むね肉×めんつゆ」の超簡単レシピ

ヤマキ公式の「鶏むね肉とキャベツのふわとろ卵だし炒め」のレシピ

材料

鶏むね肉　　　　1枚
キャベツ　　　　1/4個
卵　　　　　　　2個
マヨネーズ　　　小さじ1
サラダ油　　　　小さじ1
かつお節　　　　1パック
片栗粉　　　　　大さじ1と1/2
ごま油　　　　　大さじ1
天かす　　　　　大さじ2
<A>
酒　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　小さじ1
塩こしょう　　　少々
<B>
ヤマキ めんつゆ   大さじ2と1/2
みりん　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　小さじ1/2

分量は2〜3人分ほどです。

アレンジで、天かすを加えてみました♪

鶏むね肉をやわらかく仕上げるポイントに注目してみてください。
さっそく作っていきましょう♡

作り方①

鶏むね肉は全体をフォークで刺し、縦半分に切って、1〜1.5cm幅のそぎ切りにします。
ポリ袋にAと一緒に入れて、よくもみこみましょう。

フライパンでサラダ油を熱し、マヨネーズを加えて溶いた卵を流し入れます。
卵が半熟状になったら、いったん取り出しておきましょう。

作り方②

同じフライパンにごま油を引いて、中火で温めます。

①の鶏肉に片栗粉をまぶし、2〜3分焼きましょう。
焼き色がついたら裏返し、蓋をしてさらに2〜3分焼きます。

お肉を焼いている間にBを混ぜておきましょう♪

作り方③

鶏肉に火が通ったら、ざく切りにしたキャベツとかつお節を加えて、さらに1〜2分炒めます。

Bを全体に絡めたら、火を止めましょう。

①の卵を戻し入れ、天かすも加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛って完成です！

実食

片栗粉をまぶした鶏むね肉が、ぷりぷりでやわらかい……♡

ふわふわの卵、シャキシャキのキャベツとの相性もばっちりでした。

かつお節・天かす・めんつゆのだしがきいていて、超美味しかったです♪

評価

ヤマキ公式の「鶏むね肉とキャベツのふわとろ卵だし炒め」のレシピ
評価：★★★★★

パサつきがちな鶏むね肉が、驚くほどぷりぷりに仕上がりました！

鶏むね肉に片栗粉をまぶす、卵を先に炒めるなどのポイントを押さえれば、大満足の一品に♡

めんつゆの風味も楽しめて、おすすめですよ♪

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rio

フリーランスの栄養士として活動中のアラサー女子です。
管理栄養士×調理師の資格を活かし、気になるレシピを試してレビューしています。
趣味はレシピサイトや料理本を眺めること。
美味しくておしゃれな“おうちごはん”を一緒に楽しめたら嬉しいです♡

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