JAグループ公式の「季節きゃべつのスープ」のレシピ
材料
春キャベツ 3枚
新玉ねぎ 1/4個
スナップえんどう 6本
ゆでたけのこ 50g
ソーセージ 4本
コンソメ 小さじ3
水 500cc
パセリ(刻み) 適量
＜A＞
酒 大さじ1
濃い口しょうゆ 大さじ1
塩 適量
黒コショウ 適量
今回は、旬の春キャベツと新玉ねぎを使いました♪
出し汁は、コンソメと水にチェンジして、洋風の味つけに♡
家に薄口しょうゆがなかったので、濃い口しょうゆで代用しています。
また、トッピングに刻んだパセリを追加しました。
旬の野菜をふんだんに使った野菜スープ！
完成が楽しみですね。
作り方①
春キャベツはざく切り・ゆでたけのこは短冊切り・新玉ねぎはくし切り・ソーセージは斜め半分に切ります。
スナップえんどうは、筋をとってから半分に切ってくださいね♪
作り方②
鍋に水を入れて沸騰させ、コンソメを入れます。
作り方③
②に①を入れて、春キャベツと新玉ねぎがくたくたになるまで煮立たせます。
Aを入れて、味を調えたら完成♡
器に盛って、お好みで黒コショウとパセリをふってくださいね！
実食
春キャベツと新玉ねぎの甘味と旨味がしっかり感じられました！
ソーセージの肉汁がコンソメスープに溶けだして、コクのある味わいに♡
ゆでたけのこの食感も楽しく、スナップえんどうもほどよくシャキシャキ感が残っていました。
黒コショウもいいアクセントになっていて◎
満足感ばっちりな、最高に美味しい具だくさんスープでしたよ♪
評価
JAグループ公式の「季節きゃべつのスープ」のレシピ
評価：★★★★★
春キャベツたっぷりの、春の美味しさをぎゅっと閉じ込めたようなスープでした♡
コンソメを使って洋風にしてみましたが、野菜の旨味とソーセージの肉汁との相性がぴったり！
濃い口しょうゆも、ほどよい塩味で具材の風味を引き立ててくれていました。
最後にパセリを散らすことで見栄えも◎
具材を切って煮込むだけなので、春キャベツを見つけたらぜひ作ってみてくださいね。
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