JAグループ公式の「かぶともやしの簡単ピリ辛漬け」のレシピ
材料
かぶ 1個
かぶの葉 適量
もやし 1袋
赤パプリカ 1/4個
＜A＞
砂糖 小さじ3
豆板醤 少々
酢 大さじ2
醤油 小さじ2
おろし生姜(チューブ) 小さじ1
ごま油 小さじ1
すりごま 大さじ1
今回は赤パプリカを追加して、彩りをプラス♡
チューブのおろし生姜で時短し、もやしは使い切りたかったので1袋使いました。
材料が増えた分、調味料の分量も調整しています。
美味しい漬物はできるのでしょうか？
さっそく作り方をみていきましょう！
作り方①
もやしはひげ根を残した状態で洗って、水気を切ってからお湯で1分茹でてください♪
ザルにあげたあと、しっかり水を切っておきます。
作り方②
かぶはきれいに洗って、皮をむかずに薄く半月切りにします。
赤パプリカは、1〜2mm程度の薄切りにしてくださいね♪
作り方③
清潔な袋にAを入れて混ぜ、キッチンペーパーでよく水気を取った①のもやし・②も入れます。
よく揉んで、2時間ほど漬け込みましょう。
器に盛り、軽く茹でたかぶの葉を添えて完成です♡
実食
シャキシャキのもやしと、コリコリとしたかぶの食感が◎
豆板醤の辛味とすりごまの香ばしさの相性も抜群！
生姜のピリッとした刺激と酢のさっぱりとした後味が、やみつきになりそうです♪
評価
JAグループ公式の「かぶともやしの簡単ピリ辛漬け」のレシピ
評価：★★★★☆
もやしを茹でて水気を取る手間はありますが、かぶともやしの食感のよさを堪能できるレシピでした！
赤パプリカを入れたことで、かぶの葉の緑が映えて彩りがアップ♡
しっかり漬け込む分、深みのある味わいになります。
もやしの食べ方がマンネリ化してきたら、ぜひ試してみてくださいね♪
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