JAグループ公式の「舞茸の天ぷら」のレシピ
材料
舞茸 2パック
てんぷら粉 1/2カップ
水 90cc
小麦粉 適量
青のり 適量
めんつゆ 適量
大根おろし 適量
おろし生姜 適量
てんぷら粉が余っていたので、薄力粉の代わりに使いました。
天つゆは、めんつゆを薄めたものを使っていますよ。
また、味のアクセントとして青のりを追加♡
舞茸の天ぷら、できあがりが楽しみですね♪
作り方①
天ぷら粉・青のり・水を、ドロッとするまで混ぜます。
ダマが残っていても◎
作り方②
大きめにほぐした舞茸をポリ袋に入れて、小麦粉をまぶします♪
作り方③
鍋に2〜3cm程度入れた油を熱して、①の衣をつけた②の舞茸を投入♪
公式では1〜2個ずつ揚げていますが、時短のため4つずつ揚げました。
揚げているときに、舞茸の水分で油がはねることがあるので注意してくださいね。
衣に火が通ったら、よく油を切ってから器に盛ります。
めんつゆを薄めたもの・大根おろし・おろし生姜を添えて、いただきましょう♡
実食
食べた瞬間、じゅわっと舞茸の旨みとエキスが口に広がりました……！
ジューシーという言葉がぴったりで、メインをはれそうな食べ応えでしたよ♪
カリカリの衣は、ほんのり青のりの香りがして◎
大根おろしとおろし生姜を入れたつゆにつけると、さっぱり食べやすいです♡
評価
JAグループ公式の「舞茸の天ぷら」のレシピ
評価：★★★★★
舞茸の旨みを天ぷら粉でギュッと閉じ込めたような一品でした！
めちゃめちゃ美味しかったです。
青のりを追加したことで、ふわっと磯の香りが口の中に広がって、食べたあとも余韻が楽しめましたよ♪
舞茸の風味を楽しみたいときに、ぜひ試してみてください♡
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