紀文公式の「焼ちくわのけんちん汁」のレシピ
材料
紀文 ちくわ 1本
ごぼう 1/2本
にんじん 1/2本
木綿豆腐 1/2丁
薄揚げ 1/2枚
青ねぎ 1/2本分
ごま油 大さじ1
だし汁 600ml
A.しょうゆ 大さじ1と1/2
A.酒 大さじ1と1/2
A.塩 小さじ1/5
お味噌汁ばかりで飽きてきたので、けんちん汁に挑戦しました！
大根は省略し、薄揚げをプラス♪
長ねぎはカット済みの青ねぎで代用していますよ。
レビューを見ていきましょう。
作り方①
ちくわは5mm幅にカット、にんじんは5mm厚さのいちょう切りにしましょう♡
薄揚げは半分に切ってから薄切りにしますよ。
ごぼうはささがきにしてから、水にさらしておきます。
作り方②
ごま油を熱した鍋で、まず水を切ったごぼうを炒め、油がなじんだらにんじんもイン♪
作り方③
だし汁を加えて煮たったらAを入れ、ちくわ・崩した豆腐・薄揚げも入れます。
野菜が柔らかくなるまで煮ましょう♡
煮上がったところに青ねぎを加え、サッと煮たら完成です。
実食
具材の味付けはバッチリでした。
ちくわの出汁と調味料が、やわらかくなった野菜にしみこんで激ウマ！
ごま油で炒めてから煮ると、こんなにもコクが出て深みのある味になるのですね。
評価
紀文公式の「焼ちくわのけんちん汁」のレシピ
評価：★★★★★
手間がかかりそうなけんちん汁も、ちくわを使ったら簡単に作れました♡
手抜きに見えないところが◎
今回は使わなかった大根も、次回は入れてみたいと思います。
ぜひ試してみてほしい、汁物のレシピです♪
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