いつもと一味違うやつ。本当は教えたくない「そうめん」の簡単レシピ

揖保乃糸公式の「そうめんコングクス」のレシピ

材料

揖保乃糸　2束
きゅうり　1/4本
卵　　　　1個
キムチ　　25g
豆乳　　　175ml
めんつゆ　40ml(2倍濃縮)

分量はそうめんは2束に合わせています。

ゆで卵は目玉焼きにアレンジ♪
めんつゆは2倍濃縮タイプを使いました。

どんな作り方か、レビューをご覧ください♡

作り方①

目玉焼きを作りましょう。

作り方②

豆乳とめんつゆを混ぜ合わせて、よく冷やしておきます。

きゅうりは千切りにしましょう。

作り方③

そうめんは袋の表記通りにゆでてザルにあげ、流水でもみ洗いします。
氷水で冷やし、水気を切って器に盛りましょう。

そうめんの上にきゅうりとキムチ、目玉焼きをのせて、②のつゆをかけたら完成です♡

実食

冷たい豆乳のだしで喉ごしがよく、するすると食べられます♡

キムチの辛味と塩気がアクセントになって◎

半熟気味に仕上げた目玉焼きがコクを追加してくれました♪

評価

揖保乃糸公式の「そうめんコングクス」のレシピ
評価：★★★★★

いつもと一味違ったそうめんでしたが、さっぱりと食べられて激ウマでした。

ささみやしゃぶしゃぶ肉を加えて、ボリュームアップするのもおすすめです♡

休日のランチや夕食に、ぜひやってみてくださいね。

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rio

フリーランスの栄養士として活動中のアラサー女子です。
管理栄養士×調理師の資格を活かし、気になるレシピを試してレビューしています。
趣味はレシピサイトや料理本を眺めること。
美味しくておしゃれな“おうちごはん”を一緒に楽しめたら嬉しいです♡

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