JAグループ公式の「大阪府「ゴーヤの佃煮」ＪＡグリーン大阪女性会」のレシピ
材料
ゴーヤ 1/2本
塩こんぶ 5g
だしの素 少々
かつお節 3g
しょうが 1/4片
塩 小さじ1/2
ごま 適宜
＜A＞
醤油 30g
すし酢 15g
みりん 15g
酒 15g
分量はおよそ2人分に変更しています。
ほめられ酢は、家にあったすし酢で代用しました♪
ゴーヤの佃煮、一体どんな味に仕上がるのでしょうか……？
さっそく作っていきましょう♡
作り方①
Aを鍋に入れて煮立て、冷ましておきます。
作り方②
ゴーヤは5mm程度の幅にスライス♪
しょうがは千切りにしておきましょう。
作り方③
塩を入れた熱湯で、ゴーヤを1分程度茹でます♪
ザルにあげて冷ましたら、強く絞ってくださいね。
ボウルで、①・ゴーヤ・塩こんぶ・だしの素・かつお節・しょうがと和えて完成です♡
実食
しょうがの辛味と塩こんぶの甘じょっぱさで、ゴーヤの苦味がまろやかになっていました！
濃いめの味付けなので、ごはんとの相性も抜群♪
ほんのり酸味がきいているところもやみつきになります♡
評価
JAグループ公式の「大阪府「ゴーヤの佃煮」ＪＡグリーン大阪女性会」のレシピ
評価：★★★★★
煮詰める手間がなく、調味料と和えるだけでできる簡単レシピです。
ごはんのお供がほしくなったときにサッと作れます！
びっくりするほど美味しいので、ぜひ試してみてくださいね♡
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
