もはや週5で作ってる……。知らなきゃ損する「ゴーヤ」の簡単レシピ

JAグループ公式の「ゴーヤと油揚げの炒め煮」のレシピ

材料

ゴーヤ　1/3本
油揚げ　1枚
ハム　　2枚
油　　　少々
＜A＞
水　　　大さじ2
砂糖　　大さじ1
醤油　　小さじ2

冷蔵庫に使いかけのハムが残っていたので追加♡

材料や味付けがシンプルなので作りやすそうですね♪
さっそく調理してみましょう！

作り方①

ゴーヤはわたと種を取って8mm幅にカットします。
油揚げは短冊切りにしましょう。

それぞれサッと茹でたら、ザルにあげておきます♪

作り方②

油を引いたフライパンで、①と食べやすく切ったハムを炒めます♪

作り方③

②に油がなじんできたらAを入れて、汁気がなくなるまで炒めて完成です。

実食

ゴーヤに絡んだ甘辛いたれが、噛むたびにじゅわっと染み出てきます♪
油揚げもたれをたっぷり吸って、ジューシーに仕上がっていました！

ハムの塩味も加わって、食べ応えは十分♡

ゴーヤの苦味もあまり気になりませんでした。

評価

JAグループ公式の「ゴーヤと油揚げの炒め煮」のレシピ
評価：★★★★★

サッとできるのに全体に味が染みていて、リピート確定な美味しさでした♡

ハムを加えることで旨味や塩味がプラスされたところも◎
食材がシンプルなので、自分なりのアレンジがしやすいですよ♪

ぜひ試してみてくださいね。

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chamuko

食べることと猫が大好きなアラサーWebライターです！
お酒も大好きで、最近は自家製果実酒作りにはまっています♡
以前は栄養士と調理師免許を活かして、病院調理をしていました。
知識と経験をもとに、ごはん作りの楽しさを発信していきたいです♪

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