いちまさ公式の「なすとピーマンとカニかまの揚げびたし」のレシピ
材料
ナス 2個
ピーマン 2個
いちまさ サラダスティック 7〜8本
A.水 大さじ4
A.めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
分量は2人前です。
今回はかぼちゃがなかったので、省略しています。
カニカマを揚げびたしにするなんて、ちょっと意外な組み合わせ♪
ナスやピーマンと一緒にめんつゆへ浸すと、どんな味わいになるのか楽しみです。
作り方①
ナスは、長さを3等分にしてから縦半分に切ります。
皮目には、5mm幅の斜めの切り込みを入れましょう。
ピーマンは、ひと口大の乱切りにします。
作り方②
フライパンに深さ1cmほどの揚げ油(分量外)を入れ、中火で熱します。
①の野菜を入れて3分ほど揚げたら裏返し、さらに2分ほど揚げ焼きにしましょう♡
火が通ったらバットに上げ、油を切っておいてくださいね。
カニカマは20〜30秒ほど揚げ、こちらもバットに上げておきます。
作り方③
容器でAを混ぜ、②の具材を漬け込みます。
冷めるまでおいたら完成です♡
実食
ナスはじゅわっとやわらかく、めんつゆの旨味がしっかり染み込んでいます♡
ピーマンのほどよい苦みも加わり、さっぱりとした味わいです。
カニカマはジューシーで、噛むほどに旨みが広がります。
冷ますことで全体の味がなじみ、最後まで美味しく楽しめました♪
評価
いちまさ公式の「なすとピーマンとカニかまの揚げびたし」のレシピ
評価：★★★★★
カニカマと野菜を揚げびたしにするアイデアが新鮮♡
いつもの揚げびたしとはひと味違う美味しさが楽しめます。
フライパンで揚げた具材をめんつゆに漬けるだけなので、味付けが簡単なのも嬉しいポイントです。
彩りもきれいなので、おもてなしにもぴったり♪
ぜひ試してみてくださいね。
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