JA全農公式の「パリパリポテトサラダ」のレシピ
材料
卵 2個
じゃがいも 150g
玉ねぎスライス 1/8個分
A.塩 小さじ1/4
A.マヨネーズ 大さじ2
A.胡麻ドレッシング 大さじ1
A.酢 小さじ1
マヨネーズ 少々
カレー粉 小さじ1/4
たくあん 40g
クリームチーズ 15g
分量は2人前です。
今回はクリームチーズを加えて、まろやかなコクをプラスしてみました♡
たくあんのポリポリ食感がアクセントになった、卵入りポテトサラダが美味しそう♪
カレー粉や胡麻ドレッシングも入っていて、いつもとはひと味違う仕上がりになりそうです。
作り方①
沸騰したお湯に、冷蔵庫から出した卵を割れないようそっと入れ、時々転がしながら9分茹でましょう。
茹で上がったら殻をむき、粗くつぶしておきます。
作り方②
じゃがいもは皮ごとラップで包み、600Wの電子レンジで5分加熱します。
熱いうちに皮をむいてつぶしたら、①の卵・スライス玉ねぎ・Aの調味料を加え、よく混ぜ合わせましょう。
作り方③
たくあんは粗みじん切りにし、クリームチーズはサイコロ状に切ります。
たくあん・クリームチーズ・マヨネーズ・カレー粉を合わせ、よく混ぜましょう。
器に盛り付けた②のポテトサラダの上にのせたら完成です♡
実食
じゃがいものほくほく感と卵のまろやかさが合わさり、やさしい味わいです♡
たくあんの食感がアクセントになり、卵やじゃがいものやわらかな食感との対比も楽しめます。
クリームチーズのコクとカレー粉の風味が加わり、全体のバランスも◎
胡麻ドレッシングの香ばしさもほんのり感じられ、いつものポテトサラダとはひと味違う美味しさでした♪
評価
JA全農公式の「パリパリポテトサラダ」のレシピ
評価：★★★★★
卵のまろやかな味わいをしっかり感じる、具だくさんのポテトサラダ♡
たくあんの食感もよいアクセントになり、食べ応えもあって◎
黒こしょうをきかせたり、ハムを加えたりとアレンジしても美味しそうです。
いろんな味や食感が楽しめる、覚えておきたいポテトサラダでした♪
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