JAグループ公式の「ブロッコリーとじゃがいもの明太マヨサラダ」のレシピ
材料
冷凍ブロッコリー 100g
じゃがいも 中2個(250g)
明太子 30g
A.マヨネーズ 大さじ3.5
A.塩・こしょう 少々
A.ポン酢 小さじ1/2
分量は3人前です。
生のブロッコリーを冷凍ブロッコリーで代用し、調理手順もアレンジしてみました♡
明太子とマヨネーズを合わせた、コクのある味付けが美味しそう♪
じゃがいもとブロッコリーにどうなじむのか、仕上がりが楽しみです。
作り方①
じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらしておきましょう。
作り方②
鍋に水とじゃがいもを入れて火にかけ、やわらかくなるまで茹でます。
じゃがいもにほぼ火が通ったら冷凍ブロッコリーを加え、さらに1分ほど茹でましょう♪
茹で上がったらザルにあげ、再び鍋に戻します。
軽く転がしながら加熱して水分を飛ばし、火を止めて粗熱を取りましょう。
作り方③
明太子の薄皮を取り除き、Aの調味料と混ぜ合わせます。
②に加えて全体を和え、器に盛り付けたら完成です♡
実食
じゃがいものホクホク感がたまりません♡
明太子のピリッとした辛みにマヨネーズのまろやかさが合わさり、コクのある味わいです。
ポン酢のさっぱりとした酸味が加わることで、全体のバランスも◎
明太マヨが具材によく絡み、最後まで飽きずに楽しめました♪
評価
JAグループ公式の「ブロッコリーとじゃがいもの明太マヨサラダ」のレシピ
評価：★★★★★
明太子の旨味を生かした、満足感のあるポテトサラダでした♡
冷凍ブロッコリーを使えばじゃがいもと一緒に茹でられるので、調理しやすいのも嬉しいポイントです。
ゆで卵やコーンを加えて、さらに具だくさんなアレンジにするのも◎
じゃがいもの下処理をしたら、茹でて混ぜるだけ！
簡単なのでぜひ試してみてくださいね♪
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