JAグループ公式の「かぼちゃのとろーりクリームコロッケ」のレシピ
材料
かぼちゃ 200g
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 1枚
バター 10g
薄力粉 大さじ2
牛乳 100cc
塩コショウ 少々
コンソメ(顆粒) 2g
プロセスチーズ 30g
パン粉 適量
揚げ油 適量
ベビーリーフ 適量
＜A＞
薄力粉 適量
卵 適量
水 適量
濃厚な仕上がりにしたかったので、冷蔵庫に残っていたプロセスチーズを追加♡
牛乳が余っていたので、豆乳とチェンジしました。
衣をつける工程を簡単にしたくて、薄力粉・卵・水を混ぜたバッター液を使いましたよ。
付け合わせはハーブの代わりに、ベビーリーフを使っています。
クリームコロッケと聞くとハードルが高く感じますが、美味しく作れたのでしょうか……？
作り方①
600Wの電子レンジで、牛乳を30秒ほど温めておきましょう。
かぼちゃは種を取ったら、包丁で皮をむきます。
ラップに包んで600Wの電子レンジで5分加熱！
やわらかくなったら、スプーンやマッシャーなどを使ってつぶしましょう♪
作り方②
1cm角に切った玉ねぎとベーコンをバターで炒めたら、薄力粉を加えてさらに炒めます。
①の牛乳を少しずつ入れて、ダマにならないよう、その都度よく混ぜてください♪
とろみがついたら火を止めて、①のかぼちゃに加えます。
ここに、塩コショウ・コンソメ・1cm角に切ったプロセスチーズも入れ、よく混ぜましょう。
冷めやすいようにバットに広げたら、冷蔵庫で冷ましておきます。
作り方③
②が冷めたら、6等分にして丸く成形♪
Aを混ぜたバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶします。
180℃の油で、きつね色になるまで揚げたら完成です！
実食
外はサクサク、中はトロトロ♡
かぼちゃの甘味と、ホワイトソースのミルク感がたまりません……！
プロセスチーズを入れたことで、ほどよい塩味が感じられるところも◎
コンソメの風味とも相性ばっちりです。
ソースをかけなくてもパクパク食べられるほどに、しっかり味がついていました。
評価
JAグループ公式の「かぼちゃのとろーりクリームコロッケ」のレシピ
評価：★★★★☆
かぼちゃとホワイトソースの相性が抜群な、サクサクとろとろのクリームコロッケに仕上がりました♡
豆乳を牛乳に変えたことで、ホワイトソースがより濃厚に♪
プロセスチーズのコクもプラスされて◎
時短アレンジしましたが、やはり工程が多く調理に時間がかかります。
ゆったり料理できる、休日の晩ごはんなどにおすすめです。
甘くてミルキーなクリームコロッケ、ぜひ試してみてくださいね！
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