紀文公式の「焼ちくわとじゃがいものカレー炒め」のレシピ
材料
紀文 ちくわ 1本
新じゃが 1個
新玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
サラダ油 大さじ1/2
カレー粉 小さじ1
酒 大さじ1
塩 少々
黒コショウ 少々
しょうゆ 小さじ1
粉チーズ 小さじ1/2
じゃがいもは、旬の新じゃがを使用。
同じく旬の新玉ねぎも入れてみました♡
食材を増やした分、調味料の分量も調整しています。
味にまろやかさがほしかったので、粉チーズも追加です。
仕上がりが気になりますね♪
作り方①
食べ応えのある仕上がりにしたかったので、新じゃがは短冊切りに♪
切ったら水にさらしておきましょう。
ちくわは縦半分に切って5mm程度の斜め切りにし、ピーマンと新玉ねぎも5mm程度の幅に切ります。
作り方②
サラダ油を熱したフライパンで、水気を切った新じゃがを炒めます。
色が透きとおってきたら、ちくわ・ピーマン・新玉ねぎも加えて炒めましょう♪
作り方③
②にカレー粉・酒・塩を加えて炒めたら、さらにしょうゆ・黒コショウ・粉チーズも加えて、サッと混ぜたら完成です♡
実食
シャキシャキが残る新じゃがのホクホク感と、弾力のあるちくわがたまりません……！
ちくわ特有の旨味や塩気と、スパイシーなカレー粉の風味も相性抜群です♪
新玉ねぎの甘味と粉チーズのコクで、辛味がややマイルドになっているところも◎
ピーマンの爽やかな苦味もいいアクセントになっていて、白米がめちゃめちゃ進みました。
評価
紀文公式の「焼ちくわとじゃがいものカレー炒めのレシピ」のレシピ
評価：★★★★★
さまざまな食材の食感と味わいを楽しめる、スパイシーな一品♪
辛いものが苦手な人は、砂糖を追加しても美味しいと思います。
新玉ねぎを追加して、新じゃがを太く切ったことで食べ応えアップ♡
食材を切って炒めるだけなので、手軽に作れますよ。
メインになる、おすすめレシピです！
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