JA全農公式の「梅茶巾蒸し」のレシピ
材料
絹ごし豆腐 150g
卵 2個
塩 ひとつまみ
【あん】
A.かつおだし 400ml
A.みりん 大さじ1
A.醤油 大さじ1/2
A.塩 2つまみ
水 大さじ1
片栗粉 大さじ1
【トッピング】
梅干し 大2個
刻みねぎ 適量
分量は4人前です。
今回は三つ葉の代わりに、刻みねぎでアレンジしました♡
電子レンジで茶巾蒸しが作れるなんて驚きですよね。
一体どんな仕上がりになるのか、チェックしてみましょう♪
作り方①
豆腐をクッキングペーパーに包み、600Wの電子レンジで1分半加熱します。
加熱した豆腐をボウルに移し、泡だて器で混ぜましょう♪
豆腐がなめらかなペースト状になったら、卵と塩を加えてさらに混ぜます。
作り方②
直径6〜7cmの耐熱皿4つにラップをしき、①の卵液を4等分にして流し入れます。
ラップの口をしっかりと絞ったら、電子レンジ600Wで3分半加熱してくださいね♪
作り方③
鍋にAの調味料を入れて沸騰させ、水溶き片栗粉(水大さじ1＆片栗粉大さじ1)を回し入れます。
とろみがついたら、②の茶巾蒸しを器に返して盛り付け、あんをかけましょう♪
仕上げに刻みねぎと梅干しをトッピングしたら完成です♡
実食
ふんわりやわらかな茶巾蒸しは、卵の濃厚な味わいが楽しめます♡
かつおだしが香るあんと相性抜群で、ほっとするような美味しさです。
梅干しと刻みねぎもアクセントになっていて◎
さっぱりと食べやすく、あっという間に完食してしまいました♪
評価
JA全農公式の「梅茶巾蒸し」のレシピ
評価：★★★★★
電子レンジで作ったとは思えないほど、めちゃめちゃ美味しかったです。
今回は梅干しと刻みねぎをトッピングしましたが、しらすや大葉も合いそう♪
豆腐と卵があればすぐ作れるので、あと一品ほしいときにおすすめです。
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