ヤマキ公式の「夏野菜ドライカレー」のレシピ
材料
合いびき肉 300g
玉ねぎ 1個
ナス 2本
ピーマン 2個
サラダ油 大さじ1/2
しょうがチューブ 小さじ1
にんにくチューブ 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
カレー粉 大さじ1
A.ヤマキ めんつゆ 大さじ3
A.トマトケチャップ 大さじ3
A.かつお節 4パック
ごはん 茶碗4杯分
ゆで卵 4個
夏野菜を使ったドライカレーのレシピが美味しそうだったので、挑戦してみました♪
合いびき肉がたっぷりあったので、全体的に約倍量で作っています。
ズッキーニの代わりにピーマンを使用です。
めんつゆ入りで和風感がありますが、どのような味に仕上がったのでしょうか……！？
作り方①
玉ねぎはみじん切りにします。
ナスとピーマンは、1〜1.5cm角にカットしましょう♪
作り方②
熱したフライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを加えて2〜3分炒めます。
しんなりしてきたら、ひき肉・しょうがチューブ・にんにくチューブを加えてさらに炒めましょう♪
作り方③
お肉の色が変わってきたら、ナス・ピーマンを加え、塩・こしょうをふり、油がなじむまで炒めます。
野菜に火が通ったら、カレー粉を加えて全体になじませますよ。
ここにAを加えて、水分がなくなるまで炒め合わせましょう。
器に盛ったごはんにかけ、半分に切ったゆで卵をのせたら完成です♡
実食
やわらかくなったナスに、旨味がたっぷり染み込んで最高に美味しい♡
めんつゆとかつお節が入った和風テイストで、いつものカレーと一味違い新鮮です！
白米とめちゃめちゃ合いますよ。
しょうがとにんにくの風味も食欲をそそります♪
評価
ヤマキ公式の「夏野菜ドライカレー」のレシピ
評価：★★★★★
夏野菜とたっぷりひき肉でボリュームたっぷり♡
切って炒めるだけなので、思い立ったらすぐできる手軽さも◎
めんつゆ入りとは意外でしたが、この味変はやみつきになりそうです。
おすすめなので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
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