JAグループ公式の「エノキで巣ごもり卵」のレシピ
材料
えのき 1/4株
卵 1個
ごま油 小さじ1/2
水 大さじ1/2
醤油 小さじ1/2
塩こしょう 少々
カットねぎ 適量
公式の約半量で調理しました。
彩りにカットねぎをトッピングしてみます♪
どんな仕上がりになったのか、チェックしていきましょう♡
作り方①
えのきは石づきを切り落とし、4等分にしましょう。
フライパンにごま油を引き、えのきを中火でさっと炒めます。
作り方②
①のえのきをドーナツ状にしましょう。
卵が1個なので、メガネ状ではなくドーナツ状にしています！
作り方③
②の中央に卵を割り入れましょう。
白身が固まってきたら、塩こしょうをしてカットねぎをのせます。
水を入れて蓋をし、火を止めて余熱で蒸らしましょう。
黄身が半熟になったら蓋を取り、醤油を回し入れて完成です♪
実食
黄身の部分はとろとろで、割って食べると全体がまろやかになりました♡
白身はやわらかさを残しつつもしっかりと固まっていて◎
短く切ったえのきも食べやすかったです。
カットねぎで彩りもよくなりました！
評価
JAグループ公式の「エノキで巣ごもり卵」のレシピ
評価：★★★★★
えのきにこんな食べ方があったとは驚きました♡
ごはんやトーストにのせても美味しそう。
とろとろの卵とえのきを絡めながら食べると激ウマですよ。
ほぼ5分でできる、あと一品ほしいときに最適なレシピです♪
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