JAグループ公式の「オクラと茗荷のぺペロン」のレシピ
材料
冷凍カットオクラ 40g
みょうが 1本
玉ねぎ 100g
ニンニクチューブ 小さじ1
パスタ 80g
干し海老 7g
輪切り唐辛子 少々
オリーブオイル 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
ペペロンチーノが大好きなので、ランチに試してみました♡
オクラは冷凍(カット・下茹で済み)を使っています。
玉ねぎは少なめにして、パスタを増量♪
ニンニクはニンニクチューブで、ハーフベーコンは干し海老で代用していますよ。
しょうゆはベーコンの塩分が減った分、増量です。
仕上がりが楽しみ！
作り方①
みょうがは千切り、玉ねぎは薄切りにしましょう♡
パスタを袋の表示通りに茹でておきます。
冷凍のオクラを使う場合は、解凍しておいてくださいね。
作り方②
オリーブオイルを引いたフライパンに、ニンニクチューブと輪切り唐辛子をイン♪
香りが出てきたら、干し海老・玉ねぎを加えて炒めますよ。
作り方③
玉ねぎがしんなりしたら、パスタ・しょうゆを入れて混ぜます♪
みょうがとオクラも加え、混ぜたら完成です！
実食
みょうがの爽やかな風味とシャキシャキ感が楽しめますよ♡
オクラの程よい粘りが、パスタをまろやかにしています。
時々感じる唐辛子の辛さが、ピリッとアクセントになっていて◎
評価
JAグループ公式の「オクラと茗荷のぺペロン」のレシピ
評価：★★★★☆
とにかく野菜がたっぷりなので、罪悪感少なめです。
ペペロン風味の、割とマイルドなパスタに仕上がりました♪
玉ねぎがかなり多いので、お好みで量を調節するといいかも。
1人ランチにちょうどいい、みょうがのめちゃめちゃ美味しい食べ方でした！
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
