考えた人、神かよ。「冷凍うどん」がびっくりするほど旨くなるレシピ

テーブルマーク公式の「辛みそつけめん」のレシピ

材料

カトキチさぬきうどん　1玉
豚こま肉　　　　　　　50g
塩・こしょう　　　　　少々
水　　　　　　　　　　200cc
サラダ油　　　　　　　小さじ1
にんにく(みじん切り)　 1/2かけ
小ねぎ(小口切り)　　　 適宜
【A】
白練りごま　　　　　　大さじ1
赤みそ　　　　　　　　大さじ1/2
豆板醤　　　　　　　　小さじ1/2

分量は1人前です。

今回は鶏ささみの代わりに豚こま肉を使い、食べ応えのある一杯にアレンジしました♡

ピリ辛のつけ汁が美味しそうで、今から完成が楽しみです。
さっそく、作ってみましょう♪

作り方①

冷凍うどんをレンジで解凍して、冷水でしめて水気をよく切っておきます。

作り方②

鍋に水200ccを入れてお湯を沸かします。
沸騰したら、塩・こしょうで下味をつけた豚こま肉を加え、1分ほど加熱して火を通しましょう♪

今回は薄切りの豚こま肉を使ったため、硬くならないよう加熱時間を短めにアレンジしました♡

作り方③

フライパンにサラダ油とにんにくを入れます。
中火で炒めて香りが立ってきたら、Aを加えてさらに炒めましょう♪

これを②の鍋に加え、溶きながらひと煮立ちさせてくださいね。

皿にうどんを盛り付け、別の器につけ汁をよそって小ねぎを散らしたら完成です♡

実食

コシのある冷たいうどんに、濃厚なつけ汁がよく合います♡
白練りごまのコクと赤みその旨味がしっかり感じられ、本格的な味わいです。

豚こま肉の旨味がつけ汁に溶け込み、味に深みが生まれています。
お肉たっぷりで満足感もあり◎

ピリッとした辛さが後を引き、箸が止まらない絶品つけめんでした！

評価

テーブルマーク公式の「辛みそつけめん」のレシピ
評価：★★★★★

白練りごまと赤みそのコクが楽しめる、ほぼお店のクオリティの一杯です♡

今回は豚こま肉を使いましたが、ひき肉でアレンジするのもよさそう！

食べ応えがありながらも手軽なので、ランチにもぴったり♪
びっくりするほど美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。

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酒音寧々

お酒とコーヒーをこよなく愛するアラサー女子です。
ソムリエ資格とバリスタの経験を活かし、日常をちょっと格上げする「おうちごはん」のアイデアを発信しています。
「手軽に。でもちょっと贅沢に」をモットーに、読むと毎日が少し楽しみになるような情報をお届けします♪

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