まずは材料をチェック!
用意する材料はこちら♪
【材料】
- 小玉スイカ 1個
- アガー 30g
※500mlに対して(10g)が目安。
スイカの果汁量に合わせて調節してください。 - グラニュー糖 40g
早速、作り方を見ていきましょう!
【材料3つ】大量消費にも◎簡単「まるごと小玉スイカゼリー」▶作り方
①小玉スイカをくり抜く
小玉スイカを包丁で半分にカットし、スプーン等を使って果肉をくり抜きます。
くり抜いた果肉は、ジップロックに入れておきましょう♪
②果肉を漉す
まず、ジップロックの上から、手で果肉をギュッと潰します。
ある程度果肉が潰れたら、ザルに移しマッシャー等を使ってこしましょう♪(※ヘラでも可)
③アガー&グラニュー糖を加える
アガー(30g)とグラニュー糖(40g)をしっかり混ぜ合わせます。
※アガーは小玉スイカの果汁量に合わせて調節
②の小玉スイカの果汁を鍋に移して沸騰させ、先ほど混ぜ合わせておいた“アガー&グラニュー糖”をダマにならないようにかき混ぜながら少しずつ入れます。
※アガーは90℃以上でないと溶けないので要注意!
アガーが完全に溶けるまで、泡立て器等を使ってかき混ぜ続けましょう♪
④冷蔵庫で冷やす
先ほど煮溶かした②の粗熱を取り(アガーは常温で固まってしまうので冷ましすぎには注意)、小玉スイカの容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
【材料3つ】大量消費にも◎簡単「まるごと小玉スイカゼリー」▶完成
小玉スイカのジューシーさに“ぷるん”とした食感が加わった「まるごと小玉スイカゼリー」の完成です♪
今回は、透明度の高いアガーを使用しましたが、ゼラチンや寒天でも代用可能!
スイカが余ったら、ぜひ作ってみてくださいね。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。