JAグループ公式の「ズッキーニのオムレツサンド」のレシピ
材料
ズッキーニ 1/3本
食パン8枚切り 4枚
卵 2個
トマト 1個
豚ミンチ 30g
オリーブ油 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
みりん 小さじ1
塩胡椒 少々
ベーコンの代わりに、オムレツに合いそうな豚ミンチを使いました。
ズッキーニのほかに、夏野菜のトマトも入れてアレンジ！
また、マーガリンがなかったので、マヨネーズとケチャップを塗ってみることに。
さて、どのようなサンドイッチになるでしょうか♡
作り方①
ズッキーニとトマトを、それぞれ一口サイズにカット♪
パンにはマヨネーズとケチャップを混ぜて塗り、トースターで焼き目をつけました。
作り方②
フライパンにオリーブ油を引き、豚ミンチ・ズッキーニ・トマトを炒めます。
塩胡椒で下味をつけましょう♡
作り方③
火が通って野菜がしんなりしたら、溶いてみりんと合わせた卵を入れましょう。
両面を焼いたら、食パンのサイズに切って挟みます。
仕上げにサンドイッチの断面から胡椒をふりかけました♪
実食
一口かじってみると、口の中にトマトと豚肉のうま味が広がります♡
ズッキーニのシャキシャキ感とトーストのサクサクした食感で、最後まで楽しく食べられました。
オムレツとマヨ＆ケチャップの相性も◎
評価
JAグループ公式の「ズッキーニのオムレツサンド」のレシピ
評価：★★★★★
朝食に食べたくなる、ズッキーニのオムレツサンド！
アレンジで豚ミンチを使いましたが、公式レシピどおりベーコンを使うと、塩気と食感がプラスされてボリューミーな一品になりそう♪
ナスや玉ねぎなど、ほかの野菜を使っても美味しいのではないでしょうか。
みなさまもぜひマネしてみてくださいね。
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