JAグループ公式の「ふんわりスクランブルエッグの野菜炒め」のレシピ
材料
キャベツ 120g
エリンギ 1/2パック
ピーマン 1個
なたね油 大さじ1
水 大さじ2
お酒 大さじ1
コンソメ ふたつまみ
＜A＞
卵 1個
牛乳 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1
白こしょう 2振り
＜B＞
マヨネーズ 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
マスタード 小さじ1/2
分量は2〜3人分です。
しめじはエリンギで、茎ブロッコリーはピーマンでアレンジ♪
パンに合いそうだったので、休日の朝食に作ってみました。
どんな仕上がりになるのか楽しみです♡
作り方①
キャベツの葉はざく切り、芯の部分は薄切りにします。
エリンギとピーマンは、キャベツに合わせて食べやすくカット♪
作り方②
ボウルにAを入れて混ぜ、なたね油を引いたフライパンで炒めます。
ふんわりと半熟状になったら、取り出しておきましょう。
作り方③
同じフライパンに①・水・お酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
しんなりしたら蓋を取り、コンソメを加えて炒めましょう♪
野菜に火が通ったら卵を戻し入れ、お皿に盛り付けます。
混ぜ合わせたBを添えて完成です♡
実食
ふわふわの卵とシャキシャキの野菜に、とろとろのソースがよく絡みます。
ケチャップの酸味が、マヨネーズのコクでまろやかに……♡
濃厚で、悪魔的な美味しさの一品でした♪
評価
JAグループ公式の「ふんわりスクランブルエッグの野菜炒め」のレシピ
評価：★★★★★
野菜炒めは、味がぼやけてしまいがち……。
そんな悩みも、ふわふわ卵と濃厚なソースを組み合わせれば解決です♡
にんじんや玉ねぎなどの定番野菜でアレンジしても◎
シャキシャキ＆ふわとろの、ぜひ試してみてほしい一品でした。
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