まずは材料をチェック!
用意する材料はこちら♪
【材料】
- 卵 4個
- 砂糖 120g
- 薄力粉 90g
- 油 20g
- 牛乳 30ml
早速、作り方をみていきましょう。
炊飯器で簡単!失敗しにくい「台湾カステラ」▶作り方
①卵黄と卵白に分ける
まずは、卵黄と卵白に分けます。
このあと卵白は泡立てるので、大きいボウルに落としておくと◎
②卵黄と砂糖を混ぜる
卵黄に砂糖(60g)を加え、白っぽくなるまで混ぜましょう♪
※今回はてんさい糖を使用
③卵白を泡立てる
卵白をメレンゲ状に泡立てます。
今回は、ハンドミキサーを使用しましたが、泡立て器でも◎
ボウルを斜めにして、空気を含ませるようにして泡立ててあげるといいですよ!
ある程度泡立ったら、砂糖(60g)を3回に分けて投入し、混ぜ合わせます。
④卵黄と卵白を混ぜる
先ほど混ぜ合わせた“卵黄のボウル”に、軽く卵白を入れ馴染ませます。
次は、混ぜ合わせた“卵黄のボウル”を“卵白のボウル”に3回に分けて投入!
空気を潰さないように“ざっくりと”混ぜ合わせましょう♪
⑤牛乳&油を投入
牛乳(30ml)&油(20g)を投入し、混ぜ合わせます。
⑥薄力粉を投入
薄力粉(90g)をふるいにかけて投入!
ここでも空気を潰さないように“ざっくりと”混ぜ合わせてくださいね♪
⑦炊飯
釜の全面に油を塗り、生地を流し込みましょう!
あとはスイッチON♪
炊飯は1〜2回です(*1)。
中央に竹串を刺し、何もついてこなければOKの合図です。
*1……ご使用の釜によって違ってくるため
炊飯器で簡単!失敗しにくい「台湾カステラ」▶完成
炊飯器で簡単♪ふわふわ&しっとりの「台湾カステラ」の完成です。
こんなに簡単なのに、プロ顔負けの味!
作りたてはもちろん、翌日もしっとり感が増して美味しいです。
オーブンなしでこの完成度は◎
ころんとした可愛い丸型でSNS映えもしそうですよね♡
ぜひ、今トレンドの台湾スイーツをご自宅で堪能してみてください。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。