台湾カステラ

極上の“プルプル”食感!炊飯器で簡単「失敗しにくい台湾カステラ」

SWEETS

今トレンドのスイーツ「台湾カステラ」。ふわふわ&もちもち&しっとり感が魅力的なスイーツですが、おうちでも簡単に作ることができたんです♪
使用するのは、なんと“炊飯器”!オーブンなしでも美味しい「台湾カステラ」を作ることができます♡
早速、作ってみた様子をごらんください。

Mammy
Mammy
2021.07.04

まずは材料をチェック!

台湾カステラ

用意する材料はこちら♪

【材料】

  • 卵   4個
  • 砂糖  120g
  • 薄力粉 90g
  • 油   20g
  • 牛乳  30ml

早速、作り方をみていきましょう。

炊飯器で簡単!失敗しにくい「台湾カステラ」▶作り方

①卵黄と卵白に分ける

卵

まずは、卵黄と卵白に分けます。

このあと卵白は泡立てるので、大きいボウルに落としておくと◎

②卵黄と砂糖を混ぜる

卵

卵黄に砂糖(60g)を加え、白っぽくなるまで混ぜましょう♪

※今回はてんさい糖を使用

③卵白を泡立てる

卵

卵白をメレンゲ状に泡立てます。

今回は、ハンドミキサーを使用しましたが、泡立て器でも◎
ボウルを斜めにして、空気を含ませるようにして泡立ててあげるといいですよ!

卵

ある程度泡立ったら、砂糖(60g)を3回に分けて投入し、混ぜ合わせます。

④卵黄と卵白を混ぜる

卵

先ほど混ぜ合わせた“卵黄のボウル”に、軽く卵白を入れ馴染ませます。

卵

次は、混ぜ合わせた“卵黄のボウル”を“卵白のボウル”に3回に分けて投入!

空気を潰さないように“ざっくりと”混ぜ合わせましょう♪

⑤牛乳&油を投入

台湾カステラ

牛乳(30ml)&油(20g)を投入し、混ぜ合わせます。

⑥薄力粉を投入

台湾カステラ

薄力粉(90g)をふるいにかけて投入!

ここでも空気を潰さないように“ざっくりと”混ぜ合わせてくださいね♪

⑦炊飯

台湾カステラ

釜の全面に油を塗り、生地を流し込みましょう!

あとはスイッチON♪
炊飯は1〜2回です(*1)

中央に竹串を刺し、何もついてこなければOKの合図です。

*1……ご使用の釜によって違ってくるため

炊飯器で簡単!失敗しにくい「台湾カステラ」▶完成

台湾カステラ

炊飯器で簡単♪ふわふわ&しっとりの「台湾カステラ」の完成です。

こんなに簡単なのに、プロ顔負けの味!
作りたてはもちろん、翌日もしっとり感が増して美味しいです。

オーブンなしでこの完成度は◎
ころんとした可愛い丸型でSNS映えもしそうですよね♡

ぜひ、今トレンドの台湾スイーツをご自宅で堪能してみてください。
















※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。